• Vigne & Uliveto

    Vigne & Uliveto

    Vigne

    “La tradizione alimentare della nostra azienda vede da sempre a braccetto due tra i più importanti prodotti: il vino e l’olio. Questo fantastico duetto è nel cuore e nel DNA della nostra azienda. I nostri vini e l’Olio Extravergine di Oliva  sono naturali, onesti e sinceri, dedicati a chi come noi, crede nella  Terra.”

    Partendo dal principio che “Un buon vino si fa soprattutto in vigna”. Agricola Fronte si impegna in una coltivazione rispettosa del territorio e del vitigno, evitando di fatto,  concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici, mantenendo così quell’equilibrio tra Terreno/Pianta/Clima, fattore indispensabile per produrre vini di ottima qualità. 


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     I nostri vigneti sono impiantati ad alberello, per permettere un’areazione perfetta ed un’illuminazione massima in tutte le ore della giornata

    ❝ Lavoriamo e raccogliamo manualmente ogni singolo grappolo d’uva ❞

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    Vinificazione

    La vinificazione direttamente in azienda, viene fatta in modo tradizionale lasciando agire solo i lieviti naturali contenuti nelle bucce degli acini. Infatti, per noi è proprio la macerazione delle bucce ad essere fondamentale per ottenere un buon vino che rispetti i profumi e le caratteristiche del nostro terreno di coltivazione. 

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    Produciamo tre tipi di vino tutti prodotti dal Nero d’Avola

    Pistammutta • Vintiquattr’ure • Quarantott’ure

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    “U Pistammutta”
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    Per estensione : «Pesta e imbotta» ossia pestato inserito in botte. Vinificato in assenza completa di parti solide (bucce) sin dall’inizio
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    “U Vintiquattr’uri”
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    Vino rosato. Viene fatto macerare con le bucce per 24 ore per ottenere solo una minima parte delle sostanze delle bucce
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    “U Quarantott’uri”
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    Vino rosso. È il tradizionale vino rosso di Pachino lasciato macerare per 48 ore in vasche di cemento
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    Nero D’Avola Fronte
     Pistammutta   •   Ventiquattr’ore   •   Quarantott’ore
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